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江南珍馐饕餮蟹粉面套餐:小秃黄油 小太油 手延细面 220元

纯蟹肉蟹黄做的蟹酱叫做秃黄油,而小秃黄油是加了干贝的蟹肉酱,没有蟹黄。纯的秃黄油最贵,但不仅有蟹肉和蟹黄,还加了猪油。虽然香,但是猪油我是吃不惯。在没有大闸蟹的季节,有小秃黄油在,尚能安抚我寂寞的胃。

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在上海,要想拿到水产品和蟹类深加工生产许可证非常严格且困难,只有少数极佳企业达标,而丰收蟹庄就是其中之一,也是上海十大推荐水产品之一。丰收蟹庄的干贝蟹肉酱小秃黄油有一款是用西藏高原菜籽油做的,比起油腻的猪油,搭配鲜美的干贝,清爽不腻。

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小太油是在纯太油的基础上改良的,专门用来搭配干贝蟹肉酱。小太油和纯太油都来自老恒和作为有160年的中华老字号,缘起咸丰,国民时期甚至成为总统府御用调味品牌,对生产的每瓶调味品都追求极致,颇具匠心。香港食神蔡澜花式推荐,《12道锋味3》谢霆锋御用。一瓶古法酿造的上好太油,不便宜,卖到¥288!按滴计费!

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干贝蟹肉酱小秃黄油配附赠的小太油,一起冲入开水,秒变一碗极其鲜美的汤头。煮一把用超细的面条,再配点应季青菜,一碗能买到上百元的面中爱马仕——蟹粉面,成本折合20元,用你曾经负分的厨艺秒变大厨在家就能做成功。

江南珍馐饕餮蟹粉面套餐,丰收蟹庄干贝蟹肉酱小秃黄油+老恒和小太油+蟹味菇+素面,只要¥268!

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